Kinh nghiệm chọn chảo chống dính loại nào tốt cho gia đình

Chảo chống dính là một dụng cụ nhà bếp quen thuộc trong mọi gia đình. Tuy nhiên, lựa chọn chảo chống dính loại nào tốt chắc chắn là câu hỏi khiến nhiều chị em nội trợ phải đau đầu. Hãy cùng TOTVATOT tìm hiểu cách chọn một chiếc chảo chống dính phù hợp với căn bếp của bạn qua bài viết dưới đây nhé.

1. Những lưu ý khi chọn mua chảo chống dính

Sự đa dạng của chủng loại, thương hiệu và thiết kế của chảo chống dính trên thị trường có thể sẽ khiến bạn bối rối khi muốn chọn mua một chiếc chảo chống dính. Tuy nhiên, bạn chỉ cần chú ý đến 5 yếu tố sau để chọn được cho mình một sản phẩm ưng ý.

* Loại bếp sử dụng

Đây là yếu tố đầu tiên bạn cần cân nhắc, đặc biệt nếu gia đình bạn đang sử dụng bếp từ. Muốn sử dụng được trên bếp từ, chảo chống dính của bạn cần có lớp đế thích hợp. Người mua cần đọc kỹ thông tin của nhà sản xuất xem sản phẩm đó có phải chảo chống dính bếp từ hay không. Nếu gia đình bạn đang sử dụng bếp ga hoặc bếp hồng ngoại, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn bất cứ loại chảo chống dính nào đang có mặt trên thị trường bao gồm cả chảo bếp từ.

* Chất liệu lớp phủ chống dính

Chất liệu lớp phủ chống dính ảnh hưởng trực tiếp đến việc nấu nướng, chất lượng món ăn và sức khỏe của người sử dụng. Đây có thể coi là tiêu chí tiên quyết quyết định chiếc chảo của bạn có phải chảo chống dính cao cấp hay không. Chính vì vậy, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng yếu tố này trước khi lựa chọn. Một vài chất liệu phổ biến trên thị trường hiện nay có thể kể đến như:

- Chảo chống dính đá hoa cương: Khả năng chịu nhiệt và dẫn nhiệt tốt, khó trầy xước, trọng lượng tương đối nhẹ, giá thành cao;

- Chảo chống dính men ceramic: Ít bong tróc, cứng, an toàn cho sức khỏe;

- Chảo chống dính Teflon và Whitford: Giá thành rẻ nên được sử dụng rộng rãi, cần chú ý trong quá trình sử dụng cần thay chảo khi có vết xước.

* Chất liệu chảo

Hiện nay, trên thị trường có ba chất liệu chảo chống dính. Tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn có thể cân nhắc một trong ba chất liệu sau:

- Chảo gang: Trọng lượng nặng, khả năng giữ nhiệt tốt, tuy nhiên thời gian dẫn nhiệt tương đối lâu

- Chảo nhôm: Chảo nhôm được chia thành 2 loại là nhôm bọc sứ và nhôm anod. Chảo nhôm bọc sứ có giá thành rẻ hơn, dẫn nhiệt đều nhưng khả năng chống dính không được bền. Trong khi đó, chảo nhôm anod dày hơn, nhẹ, dẫn nhiệt nhanh, sử dụng được trong thời gian dài;

- Chảo inox: Nặng, dẫn nhiệt kém, giữ nhiệt tốt

* Kích thước và trọng lượng chảo

Tùy theo nhu cầu của gia đình mà bạn có thể cân nhắc lựa chọn kích thước chảo phù hợp. Kích thước ở đây được tính dựa trên đường kính của chảo. Kích thước chảo chống dính hiện nay trên thị trường dao động từ khoảng 14cm đến 28 cm. Phổ biến nhất là các kích thước 20cm, 24cm và 26cm. 

Chảo chống dính nặng thường sẽ giúp giữ nhiệt lâu hơn ví dụ như các loại chảo đá. Tuy nhiên, bạn sẽ khá tốn sức lực di chuyển chảo trong quá trình nấu nướng. Bạn cần cân nhắc giữa hai yếu tố này để đảm bảo sự thoải mái trong khi nấu.

* Thương hiệu 

Những thương hiệu chảo chống dính nổi tiếng trên thị trường có thể kể đến như: chảo Five star, chảo chống dính Sunhouse, chảo chống dính Rapido, chảo chống dính Elmich,... Nếu như phân vân về độ bền của sản phẩm, các thương hiệu chảo chống dính cao cấp nhập khẩu có thể là lựa chọn mà bạn có thể cân nhắc. Khi mua, bạn nên chọn những địa điểm uy tín, tránh tình trạng mua phải sản phẩm kém chất lượng, hàng giả, hàng nhái trôi nổi trên thị trường.

2. Những lưu ý khi sử dụng chảo chống dính

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cũng như giữ độ bền cho chảo, bên cạnh việc chọn muat, bạn cũng cần chú ý một vài quy tắc trong việc sử dụng các loại chảo.

* Không nên rửa chảo ngay sau khi sử dụng

Sau khi nấu nướng, chảo đang ở nhiệt độ cao, việc rửa chảo ngay lập tức làm thay đổi nhiệt độ đột ngột. Điều này có thể khiến chảo bị biến dạng, ảnh hưởng đến độ bền của lớp chống dính. Vì vậy, sau khi nấu nướng hãy để chảo hạ nhiệt dần dần rồi sau đó mới cọ rửa.

* Không nên cọ sát lớp chống dính của chảo

Việc rửa bát bằng miếng kim loại hay dùng các dụng cụ nấu nướng bằng kim loại cọ sát vào sẽ khiến chảo bị trầy xước. Đặc biệt, lớp chống dính khi bị bong tróc có thể khiến các chất kim loại độc hại ngấm vào đồ ăn gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

* Thay chảo khi bị bong lớp chống dính

Khi thấy mặt trong của chảo bị trầy xước, bạn nên ngay lập tức thay chảo mới để hạn chế nguy cơ các chất độc phân hủy vào đồ ăn.

* Không nên nấu ở nhiệt độ quá cao

Nhiệt độ quá cao có thể gây ảnh hưởng đến độ bền của chảo cũng như có thể khiến chảo bị phản ứng biến đổi tác động xấu đến sức khỏe. Khi nấu ăn nên để nhiệt độ ở mức vừa phải và đặc biệt hạn chế để chảo rỗng trên bếp nóng.

Trên đây là kinh nghiệm chọn chảo loại nào tốt và hướng dẫn sử dụng chảo chống dính để vừa đảm bảo độ bền vừa an toàn cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo một số dòng sản phẩm chảo chống dính chất lượng tại đây.