Máy xay thịt là gì? Ưu và nhược điểm của máy xay thịt?

Máy xay thịt là là loại máy dùng để xay nhuyễn, mịn các loại thịt lợn, thịt gà, tôm, cua, cá,... với công suất lớn. Máy xay thịt hiện nay có rất nhiều loại, tuy nhiên, có thể chia thành 3 loại chính: máy xay thịt bằng tay, máy xay thịt bằng điện và máy xay thịt công nghiệp. Mỗi loại máy xay có ưu điểm và nhược điểm khác nhau.

1. Máy xay thịt bằng tay

Máy xay thịt bằng tay là chiếc máy sử dụng tay để xay thịt, hoạt động không cần nguồn điện, dưới áp lực của tay quay để nghiền nhỏ thịt. Dòng máy có thiết kế đơn giản, công suất hoạt động nhỏ, tối đa chỉ khoảng 5kg thịt/giờ.

- Cấu tạo khá đơn giản bao gồm các bộ phận chính như: Cối đựng thịt, tay cầm để xay, trục xay và đế. Trục xay của máy xay thịt bằng tay được thiết kế hình xoắn ốc có tác dụng xay nhỏ tất cả các loại thịt. Tay cầm chắc chắn làm đông tác xay thịt, có thể tháo lắp dễ dàng. Khi bạn xay thịt bạn chỉ cần dùng lực xoay tay cầm là máy tự động làm nhuyễn thịt trong cối.

Ưu điểm máy xay thịt bằng tay

Thiết kế đơn giản

Máy xay thịt bằng tay rất đơn giản, dễ dàng ghép lại với nhau. Máy bao gồm phần đế chắc chắn, tay quay phía sau tạo áp lực để quay nghiền nhỏ thịt và cuối cùng là phía trước cho thịt ra sau khi đã được nghiền nhỏ.

Dễ dàng vệ sinh

Máy xay thịt bằng tay không có bộ phận điện nên dễ dàng làm sạch. Bạn có thể dễ dàng tháo các bộ phận của máy và ngâm trong nước ấm, sử dụng nước rửa chén để vệ sinh.

Dễ sửa chữa

Các bộ phận của máy khá đơn giản, nếu máy bị lỗi hoặc hỏng, rất dễ sửa chữa và dễ thay thế.

Độ bền cao

Máy xay thịt bằng tay thường được làm bằng kim loại hoặc nhựa nên được xem là “nồi đồng cối đá”  rất khó vỡ, hỏng.

Chi phí thấp

Máy xay thịt bằng tay không sử dụng điện năng, hoạt động cơ là chính. Có nghĩa dùng tay quay tạo lực nghiền nhỏ thức ăn, do đó không phát sinh thêm tiền điện cho việc sử dụng máy xay thủ công và không cần thay thế các bộ phận như dây cáp và công tắc.

Chỉ với 150-300 ngàn bạn có thể sử hữu một chiếc máy xay thịt bằng tay cho gian bếp gia đình 

Nhược điểm

- Máy vận hành bằng cơ nên có thể gây mỏi tay nếu bạn xay một lượng lớn thực phẩm.

- Công suất thấp nên chỉ phù hợp với gia đình xay ít và thời gian ngắn.

- Thịt xay ra không được nhuyễn, mịn như các dòng máy xay điện, máy xay đa năng, nên sẽ không phù hợp với gia đình có trẻ nhỏ ăn dặm.

 2. Máy xay thịt bằng điện

- Cấu tạo máy xay thịt bằng điện gồm 2 phần chính: Thân máy và cối xay. Hai phần này tách biệt nhau, dễ vệ sinh, lau chùi. Riêng phần cối xay có lưỡi dao làm bằng inox hoặc kim loại không gỉ, sáng bóng, có độ sắc bén để xay nhỏ, nhuyễn thịt.

- Máy xay thịt bằng điện sử dụng lưỡi dao răng cưa hoặc lưỡi dao thẳng được quay bằng động cơ điện để xay thịt. 

Ưu điểm của máy xay thịt bằng điện

Xay được nhiều loại thực phẩm

Máy xay thịt bằng điện hay còn gọi là máy xay thịt đa năng ngoài xay được thực phẩm mềm như thịt, tôm, cua, cá ..còn có thể xay các loại hạt cứng và rau, củ như: tỏi, sả,  ớt,...Thậm chí xay được cả đá viên. Chỉ một máy xay bằng điện có thể xay đa năng, mọi nhu cầu xay thực phẩm gần như đáp ứng đủ rất tiện lợi cho chị em nội trợ

Kích thước nhỏ gọn

Máy đã tích hợp nhiều chức năng, đây chính là điểm cộng giúp bạn chỉ sắm 1 lần đáp ứng được nhiều mục đích. Máy xay thịt đa năng có kích thước nhỏ gọn, tiết kiệm tối đa diện tích, bạn có thể đem theo máy đi du lịch hay bất cứ nơi đâu mình thích. 

Mạnh mẽ

Máy xay thịt thường có công suất 300w trở lên với nhiều chế độ xay khác nhau, từ xay nhanh đến xay chậm, chỉ trong vòng 30 giây bạn đã có sản phẩm xay như ý. Nếu bạn thường xuyên xay thịt hay xay nhiều thực phẩm khác phục vụ nấu nướng thì máy may thịt điện là lựa chọn tốt nhất để giải phóng sức lao động và thực phẩm được ưng ý

Dễ sử dụng 

Chỉ cần cắm điện và cho thực phẩm vào trong cối và ấn nút máy sẽ hoạt động hoàn toàn tự động. 

Nhược điểm của máy xay thịt bằng điện

Giá thành cao

Vì được tích hợp nhiều tính năng cũng như nhiều loại cối nên máy xay thịt bằng điện thường có giá cao hơn máy thủ công

Phụ thuộc vào điện 

Bạn luôn phụ thuộc vào nguồn điện khi muốn xay thực phẩm. Sẽ trở nên bất tiện nếu có sự cố mất điện.

3. Máy xay thịt công nghiệp

3.1. Máy xay thịt công nghiệp là gì?

- Máy xay thịt công nghiệp là thiết bị dùng để xay thịt với số lượng lớn thường phục vụ cho khu công nghiệp, siêu thị, nhà hàng, bếp ăn quân đội…phục vụ hàng trăm hàng nghìn suất ăn hàng ngày. Các loại máy xay thịt công nghiệp đều được thiết kế với công suất cao để có thể hoạt động liên tục mà không xảy ra trục trặc, tắc máy. 

- Cấu tạo máy xay thịt công nghiệp gồm 2 phần chính: phần máy xay và phần khay xay tách riêng, có thể tháo ra vệ sinh một cách tiện lợi. Ở giữa chiếc máy là những lưỡi dao inox hoặc kim loại không gỉ, có độ sắc cao.

- Nguyên lý hoạt động của máy xay thịt công nghiệp cũng rất đơn giản. Khi máy được cắm điện và bật công tắc thì motor sẽ quay, thịt đi từ khay đi xuống hệ thống nghiền và xay thịt sau đó đùn ra ngoài. Thịt từ máy xay công nghiệp được gọi là thịt băm, sử dụng vào các món ăn như cháo thịt, bánh bao nhân thịt, thịt xào hạt ngô…

Ưu điểm của máy xay thịt công nghiệp

Động cơ khỏe

Máy xay thịt công nghiệp có công suất cao có thể xay thịt cực nhanh. Một số dòng máy xay thịt có thể xay được các khối thịt lẫn sụn, gân, da cũng bị nghiền dễ dàng. Máy có thể hoạt động liên tục với số lượng lớn mà không có biểu hiện ì hay quá tải.

Lưỡi dao sắc bén

+ Lưỡi dao xay được làm bằng thép không gỉ, rất cứng, sắn bén và khả năng chịu lực tốt. Chất liệu inox cao cấp, bền bỉ, hạn chế han gỉ đảm bảo an toàn vệ sinh.

Xay thịt nhanh

+ Máy xay thịt công nghiệp xay nhanh hơn hẳn so với các loại máy xay khác, xay được nhiều loại thực phẩm khác nhau như: thịt lợn, bò, gà, cá, cua, các loại củ, quả như: riềng, tỏi, ớt… Tuổi thọ cao.

Dễ dàng vệ sinh

Các bộ phận máy xay thịt công nghiệp như trục xoắn, lưỡi dao, đầu đùn,… đều có thể tháo lắp dễ dàng giúp bạn vệ sinh máy đơn giản. Điều này tránh tình trạng thịt còn sót lại trong máy bị ôi, thối, ảnh hưởng đến vệ sinh thực phẩm

Nhược điểm của xay thịt công nghiệp

Giá thành của sản phẩm cao hơn so với những loại máy xay thịt khác. 

Nếu xay thịt với số lượng ít quá sẽ dính nguyên liệu vào máy, làm cho lượng thịt ra sẽ ít hơn. Ngoài ra, máy thường có trọng lượng khá nặng nên rất khó trong việc di chuyển thiết bị.

Trên đây totvatot đã giới thiệu bạn 3 loại máy xay thịt, cấu tạo và nguyên lý hoạt động cũng như ưu và nhược điểm của 3 loại máy xay thịt. Chúc bạn chọn được máy xay thịt phù hợp với nhu cầu sử dụng