Tổng hợp các bộ nồi chảo chất lượng cao cần có trong nhà bếp

 Trong gian bếp của mọi gia đình không thể thiếu những bộ nồi chảo - dụng cụ nhà bếp cơ bản để tạo nên những bữa ăn ngon. Tuy nhiên, việc đưa ra lựa chọn vừa đáp ứng, phù hợp với nhu cầu, vừa đảm bảo chất lượng giữa vô vàn sản phẩm trên thị trường đang khiến nhiều anh chị em nội trợ đau đầu. Bài viết tổng hợp 7 loại nồi chảo cơ bản nhất cần có trong nhà bếp dưới đây sẽ là kim chỉ nam thiết thực nhất dành cho bạn. Hãy tìm hiểu cùng chúng tôi ngay nhé!

1. Bộ nồi chảo inox cao cấp:

Bộ nồi chảo cơ bản nhất không thể thiếu các sản phẩm làm từ chất liệu inox, vốn rất phổ thông và hữu dụng. Với đa dạng chủng loại, kích thước và thương hiệu, nồi inox sẽ là lựa chọn hàng đầu bạn cần có trong gian bếp của mình.

* Tính chất: 

- Dẫn nhiệt nhanh 

- An toàn cho sức khỏe do không bị phản ứng với muối và axit trong thức ăn

- Bền, lâu gỉ, dễ dàng vệ sinh, giữ được độ sáng bóng lâu

- Chất liệu inox cứng, chống biến dạng 

Hạn chế: Dễ bị ố vàng khi sử dụng lâu ở nhiệt độ cao

* Công năng: 

Dùng khi nấu và chế biến các món ăn chiên, xào, kho

2. Chảo chống dính bếp từ:

Do nhu cầu sử dụng bếp từ của các hộ gia đình ngày càng tăng cao nên nhu cầu tìm mua các sản phẩm cho bếp từ, đặc biệt là dòng sản phẩm chống dính chuyên dụng ngày càng phổ biến.

 * Tính chất: 

Lớp chống dính làm từ hợp kim titan, men ceramic, đá hoa cương, teflon,... cho khả năng chịu nhiệt cao, khó trầy xước, bề mặt trơn mịn vệ sinh dễ dàng 

Nấu thức ăn trên chảo chống dính tránh nguy cơ thức ăn bị hấp thụ kim loại khi nấu ở nhiệt độ cao

Độ bền của chảo tùy thuộc vào chất liệu và thương hiệu 

Hạn chế: Cần thay chảo mới khi lớp chống dính có hiện tượng bong tróc nhiều

* Công năng:

Nấu các món ăn chiên, rán hoặc xào,... không cần nhiều dầu nên đảm bảo sức khỏe và lau chùi nhanh gọn

3. Nồi lẩu inox:

Nồi lẩu inox tương thích với nhiều loại bếp nấu, gồm cả bếp ga và bếp từ. Đây là một điểm cộng rất lớn khi sử dụng loại nồi này. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nồi lẩu inox với đa dạng mẫu mã và thương hiệu. 2 loại nồi thường xuyên của gia đình mà bạn có thể lựa chọn phổ biến nhất là nồi lẩu 1 ngăn và nồi lẩu 2 ngăn. 

- Tính chất:

Làm từ chất liệu inox cao cấp, sáng bền với thời gian

Khó han gỉ, vệ sinh lau chùi dễ dàng

Lòng nồi có khả năng chống dính bởi thiết kế dạng sần của mặt nồi

- Công năng:

Nồi nóng nhanh do lớp đáy 1 lớp có khả năng dẫn và truyền nhiệt tốt. Tiết kiệm thời gian của bạn

Không chỉ dùng để nấu lẩu, nồi còn có thể sử dụng khi nấu canh và nhiều kiểu chế biến khác

4. Nồi hầm:

Với những món ăn như cháo hay các món kho, các thực phẩm cần thời gian nấu lâu để mềm nhừ và ngấm đều gia vị, đảm bảo độ ngon ngọt tự nhiên như thịt, cá, củ quả,... thì một chiếc nồi hầm chắc chắn là công cụ không thể thiếu.

* Tính chất:

Công suất của nồi thấp, chỉ từ 80W - 150W nên lượng điện năng tiêu thụ ít, kinh tế

Dung tích nồi khá nhỏ (0,8 - 3 lít), gọn nhẹ

Lòng nồi sứ không độc hại, an toàn khi nồi đun ở nhiệt độ cao

* Hạn chế: 

Do công suất thấp nên để nấu xong một món ăn mất tới 2 - 7 tiếng. 

Chỉ phù hợp với hộ gia đình ít người 

* Công năng:

Thích hợp nhất khi nấu các món kho, hầm trong thời gian dài mà không làm phân hủy chất dinh dưỡng, giữ độ ngon mềm cho thức ăn bởi nhiệt độ làm chín thức ăn từ 80-135 độ C

Tuy nhiên, nồi hầm chỉ giới hạn ở các món hầm, kho hay cháo 

5. Nồi áp suất:

Tuy nguyên lý hoạt động khá giống với nồi hầm, đều nấu chín thực phẩm bằng hơi nước nhưng sự ra đời của nồi áp suất như một giải pháp cho công cuộc nấu ăn của bạn trở nên nhanh chóng và thuận tiện hơn. Đây là dụng cụ nhà bếp đang trở nên quen thuộc trong gian bếp của nhiều gia đình Việt.

* Tính chất:

Làm chín thức ăn theo cách chuyển điện năng thành nhiệt năng để làm chín thức ăn bằng áp suất do khí trong nồi được đun nóng.

An toàn với người sử dụng do cơ chế khóa khi chưa xả hết khí ra ngoài

Nếu nhiệt độ trong nồi quá cao hoặc áp suất quá lớn, nồi sẽ tự ngắt

* Công năng:

Thức ăn khi nấu trong nồi áp suất sẽ nhanh chín và giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng thơm ngon

Các chế độ nấu đa dạng, một số loại nồi có cài đặt sẵn chương trình nấu tiện lợi hơn

Tiết kiệm thời gian nấu, đặc biệt đối với các món ninh, hầm 

6. Chảo chống dính:

Đây là một dụng cụ nhà bếp cơ bản và quen thuộc nhất với các gia đình hiện đại nhờ tính đa dụng và thiết thực. Tuy nhiên, giữa vô vàn sản phẩm đa dạng về mẫu mã, thiết kế, chất lượng trên thị trường, việc lựa chọn chảo chống dính nào thật sự tốt có lẽ là vấn đề khá đau đầu. Hơn thế nữa, chảo chống dính có rất nhiều loại khác nhau tương ứng với công dụng khác nhau tùy vào chất liệu cấu tạo.

*Tính chất:

Do sự đa dạng nên chảo được làm từ các chất liệu khác nhau. Phổ biến là gang, hợp kim nhôm hoặc inox:

Chảo gang chống dính: 

Chất liệu gang cho khả năng chịu và giữ nhiệt tốt nhưng nặng hơn so với các loại khác

Chảo hợp kim nhôm chống dính: 

Chất liệu hợp kim nhôm có độ bền tốt hơn nhưng khả năng truyền nhiệt không đều

Chảo inox chống dính: 

Chất liệu inox đem lại khả năng lưu giữ nhiệt tốt, nhẹ, không phản ứng với thức ăn

Mặt chảo là nơi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm bao gồm cả lớp chống dính nên đây là phần đáng chú ý của chảo:

Mặt chảo bằng đá hoa cương: 

Cho khả năng chống trầy xước tốt hơn so với các chất liệu khác. Thời gian sử dụng cũng lâu và bền hơn 

Mặt chảo bằng men ceramic: 

Không gây hại cho sức khỏe. Độ cứng cao, khó bong tróc 

Mặt chảo bằng teflon, whitfordwithford:

Đây là loại chảo khá phổ biến trong 3 loại chống dính. Có giá thành trung bình nên dễ trầy xước hơn. Cần thay mới khi chảo có dấu hiệu bong tróc.

* Công năng:

Tùy vào loại bếp của bạn là bếp ga hay bếp từ, chảo sẽ có bề mặt đáy có khả năng nhiễm từ. Hãy lưu ý điều này khi mua để chảo phù hợp với bếp.

Lớp chống dính trên bề mặt chảo giúp hạn chế dầu khi chế biến các món chiên, xào

7. Nồi xửng hấp

Nếu vỉ hấp là dụng cụ “truyền thống” thì xửng hấp là loại nồi “hiện đại” hơn chuyên dùng cho các món hấp. 

* Tính chất: 

Cấu tạo của xửng hấp gồm vỏ ngoài nồi làm từ kim loại chịu nhiệt, giữa vỏ có thêm lớp amiang cách nhiệt, phía dưới cùng là nơi chứa nước

Chất liệu của nồi hấp cao cấp đa phần từ inox 304 

Nguyên lý hoạt động của nồi sử dụng hơi nước để làm chín thực phẩm 

Mực nước để hấp phải thấp hơn phần chân đế

Một số loại xửng hấp được thiết kế để sử dụng trên bếp ga hoặc bằng điện

* Công năng:

Cách sử dụng xửng hấp rất đơn giản bởi tất cả những gì bạn cần là một chiếc nồi hấp cho những món dễ ăn như bánh bao, há cảo, xôi, ngô khoai,...

Quá trình vệ sinh nồi nhanh gọn. Thêm điểm cộng là nồi có kích thước nhỏ, nhẹ

Bạn có thể lựa chọn nhiều kích thước xửng khác nhau theo mục đích sử dụng

Hy vọng rằng qua bài viết tổng hợp này, chúng tôi đã giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong việc mua sắm bộ nồi chảo cho căn bếp của mình. Nếu có thêm kinh nghiệm gì khác, đừng ngần ngại đóng góp và chia sẻ với hotline hoặc hộp thư của TOTVATOT. Chúng tôi sẵn sàng lắng nghe mọi ý kiến đóng góp của bạn và hãy đón chờ các bài viết khác trong tương lai nhé!