Cách làm món Cánh gà chiên mắm thơm ngon dễ làm

Cánh gà chiên nước mắm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy nhưng lại không ngấy chút nào. Món ăn tuy giản dị, nhưng lại rất đậm đà, đưa cơm. Dưới đây tovatot mách bạn làm món cánh gà chiên mắm tại nhà thơm ngon mà rất dễ làm nhé

a. Nguyên liệu:

• Gia vị, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn

b. Cách làm

   Bước 1: Sơ chế cánh gà: 

Cánh gà sử dụng cánh gà công nghiệp, 1 chiếc có trọng lượng khoảng 150g, da gà không bị rách. Rửa sạch, sử dụng rượu gừng sát đều vào da gà rồi rửa lại nước cho sạch, để ráo nước. Phần cánh gà có thể cắt đôi hoặc để nguyên.

Đun sôi nước cho 1 chút muối trắng sau đó cho phần âu cánh vào đun sôi để nhiệt độ thấp khoảng 10 phút rồi cho phần đầu cánh vào đun thêm khoảng 5 phút nữa cho thịt gà chín tới, cho một chút rượu gừng vào đun thêm khoảng 1 phút nữa rồi vớt thịt gà ra rửa sạch trong nước.

   Bước 2: Ướp cánh gà

Ướp gà bằng 1 chút muối hạt trắng, nước mắm để khoảng 30 phút cho ngấm

Trong thời gian ướp gà bạn tranh thủ băm nhỏ hành, tỏi khô; gừng thái chỉ sợi

   Bước 3: Chiên cánh gà

Đun nóng dầu cho cánh gà vào chiên ngập dầu, chiên cho canh gà vàng, giòn, chiên phần đầu cánh và âu cánh riêng, có thể chiên làm nhiều lần.

   Bước 4: Làm nước sốt cánh gà

Phi thơm hành, tỏi khô băm nhỏ, gừng thái chỉ, hạt tiêu sọ đập dập rồi cho nước mắm (1 nửa bát súp cho 6 cái cánh gà), cho thêm nửa bát ăn cơm nước vào đun sôi. Cho thêm 1 chút mì chính, đường, có thể bổ sung gia vị nếu nhạt. Nếm nước sốt có vị đậm, hơi ngọt, dậy mùi thơm của nước mắm, hạt tiêu.

   Bước 5: Thành phẩm

• Khi cánh gà đã chiên chín vàng ở trạng thái nóng, múc nước sốt cũng ở trạng thái nóng trộn đều lên.

• Bày cánh gà ra đĩa trang trí cùng rau mùi

• Cánh gà chiên mắm có màu vàng ươm cùng nước sốt đặc quánh, nhìn vô cùng ngon mắt. Khi ăn, món có vị giòn sụn do thịt gà đã được chiên kỹ, ăn vô cùng thơm ngon và đậm đà.

Lưu ý khi làm cánh gà chiên nước mắm:

 Bạn có thể chọn phần đùi cánh gà để chế biến sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

Nếu muốn ăn cay bạn có thể thêm một chút ớt băm vào.

Món cánh gà chiên mắm dùng nóng với cơm hay bánh mỳ đều rất ngon.

Món cánh gà chiên nước mắm làm đơn giản, nhanh gọn, không hề tốn thời gian, hương vị hấp dẫn. totvatot chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!