Cách nấu cơm dẻo, ngon, giàu dinh dưỡng bằng nồi cơm điện

Cách nấu cơm dẻo, ngon, giàu dinh dưỡng bằng nồi cơm điện

Nấu cơm bằng nồi cơm điện ai cũng có thể làm được, nhưng để nấu ngon, dẻo, giàu dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết. Sau đây totvatot mách bạn cách nấu cơm bằng nồi cơm điện ngon nhất mời các bạn tham khảo 

1.  Chọn mua gạo ngon

Đầu tiên chọn mua gạo sạch, chất lượng, gạo vào mùa. Gạo ngon đúng nghĩa phải là gạo mới, không nên mua gạo đã để lâu vì thành phần dinh dưỡng không còn cao, mất đi vị ngọt tự nhiên, không còn mùi thơm vốn có của gạo nữa.

Tiếp theo hạt gạo đều, tròn và bóng. Không nên chọn gạo bị gãy, nát và có màu vàng, đen. Không chọn gạo có màu quá trắng hay bị bạc bụng vì rất có thể đó là gạo được tẩy trắng hoặc xát quá kĩ khiến lớp cám gạo bên ngoài bị bay mất. Gạo phải có mùi thơm nhẹ nhàng, sẽ ngửi thấy được hương thoang thoảng và không có mùi ẩm mốchay mùi lạ.

2.  Các bước nấu cơm ngon

Bước 1: Đong gạo và vo gạo

Bạn dùng cốc đi kèm nồi cơm điện đong gạo, đong 1 cốc gạo khoảng 160gr cho 2 chén cơm.

Cho nước vào nồi cơm đã có gạo, dùng tay nhẹ nhàng vo gạo rồi khuấy đều để bụi, vỏ trấu còn bám trên hạt gạo, chắt nước ra rồi tiếp tục chế nước sạch vào. Tuyệt đối không dùng tay xoa bóp gạo mạnh vì sẽ mất hết những vitamin B1, B12…có ở vỏ hạt gạo. Lớp ngoài của vỏ gạo giàu dinh dưỡng và dễ bong tróc vì vậy bạn cần phải nhẹ nhàng trong quá trình vo gạo để khỏi mất đi lượng dinh dưỡng quý giá này. Với cách làm này khi cơm chín bạn sẽ thấy một lớp bóng nhẫy trên hạt gạo, đó là lượng dinh dưỡng quý giá nhất từ hạt gạo.

Bước 2. Đong nước

• Tùy loại gạo bạn nấu và tùy bạn muốn ăn cơm nhão, nhưng có một công thức bí truyền phù hợp với nhiều loại gạo mà các nhà đầu bếp chuyên nghiệp đã rút kinh nghiệm khi nấu nhiều loại gạo, không loại trừ những loại gạo đặc biệt. Các bạn áp dụng

• Công thức: Số bát gạo = số bát nước + thêm ½ bát

Ví dụ: 1 bát gạo sẽ thêm 1,5 bát nước, 2 bát gạo thêm 2,5 bát nước, 3 bát gạo thêm 3.5 bát nước …

Sau khi vo gạo và đong nước xong bạn ngâm gạo khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu để rút ngắn thời gian nấu và làm cơm dẻo, mềm, thơm hơn

• Bạn có thể thêm ít hạt muối, vài giọt giầu oliu hay dầu mè vào gạo trước khi nấu đê cơm dẻo, mềm, đậm đà và không bị dính đáy nồi. Ngoài ra, muốn cơm có màu trắng bạn có thể cho thêm ít giấm trắng vào trước khi nấu, mùi của giấm sẽ bay hơi khi cơm sôi

Bước 3: Nấu cơm

Bạn lau sạch nước đáy nồi và xung quanh, nếu để nước dính vào đáy nồi sẽ dẫn đến những hệ lụy khó lường như bị chập điện, bị đen đáy nồi, bị hỏng mâm nhiệt của nồi cơm điện. Sau đó đóng nắp lại, cắm điện và bật công tắc

Bước 4: Cơm chín

Khi cơm chín, công tắc sẽ chuyển sang chế độ giữ ấm. Lúc này, bạn nên để nồi nấu thêm khoảng 10 - 15 phút nữa, việc này sẽ giúp cơm khô bề mặt, chín đều và hạt cơm không bị dính vào thân nồi. Sau đó dùng muỗng hay đũa cả xới cơm lên sẽ giúp cơm tơi và cho ra bát để thưởng thức

Chúc các bạn thành công!