Cách làm món gỏi bò bóp thấu đơn giản ai cũng có thể làm được

Gỏi bò là món ăn khai vị, giàu dinh dưỡng được nhiều nhà hàng sử dụng để kích thích vị giác cho thực khách. Sự hòa quện của thịt bò với các loại rau củ, gia vị khiến món bò bóp thấu ngon đậm đà mà không hề bị ngán. Món gỏi bò làm không quá nhiều công đoạn, không cần đến nhà hàng mà bạn có thể tự tay làm và thưởng thức tại nhà. Mời bạn cùng totvatot vào bếp chế biến món gỏi bắp bò bóp thấu để cùng thưởng thức nhé!

1. Nguyên liệu

- Bánh phồng tôm loại nhỏ

- Chanh, ớt, tỏi, sả, mì chính, hạt tiêu, nước mắm, dầu mè (1 thìa sửa chua)

2. Cách chọn thịt bò để làm gỏi

Khi muốn làm gỏi bò bóp thấu, bạn nên chọn mua thăn hoặc mông bò còn màu đỏ tươi, dùng tay ấn nhẹ thấy thịt đàn hồi và săn chắc. Nếu thịt bò có màu hơi tái sạm thì có thể thịt đã được để lâu, khi đem chế biến sẽ có mùi tanh khó và sẽ không giữ được vị ngon đặc trưng. Hơn nữa bạn quan sát người bán khi họ cắt thịt, nếu thịt dính vào dao thì đó là thịt bò còn tươi ngon.

3. Cách làm gỏi bò bóp thấu

  Sơ chế thịt bò

-  Thịt bò sử dụng thăn bò hoặc mông bò (lọc hết gân) sau đó thái lát mỏng ngang thớ miếng vừa ăn. Ướp gia vị, mì chính, hạt tiêu, nước mắm, 1 chút đường, dầu ăn, sả+ tỏi băm nhỏ. Sau đó trộn đều để khoảng 10 - 15 phút cho ngấm.

  Sơ chế rau, củ, quả

- Hành tây (chọn củ già) bóc vỏ rồi bổ đôi ngâm vào nước sau đó úp xuống thái lát ngang mỏng, rửa sạch để ráo nước

- Cà rốt gọt vỏ cắt khúc dài 5-6cm. cắt lát mỏng rồi thái sợi, rửa sạch để ráo nước

- Cho hành tây, cà rốt vào bát to rồi cho giấm, đường, ½ thìa tỏi, ớt băm nhỏ rồi trộn đều để 20 phút cho ngấm

- Dưa chuột rửa sạch vỏ, bỏ ruột thái miếng lát mỏng vừa sau đó cho vào bát đựng hành tây, cà rốt, trộn đều để thêm 10 phút

- Vừng trắng đã xát vỏ rang thơm để nguyên hạt

- Rau răm, mùi, húng quế rửa sạch sau đó cắt khúc ngắn dài khoảng 2cm

- Phồng tôm chiên lên để ráo dầu

- Phần hành tây, cà rốt, dưa chuột đã trộn được 10 phút chắt bỏ bớt nước sau đó cho thêm nước mắm và 1 chút muối trắng trộn đều lên.

  Tiến hành làm gỏi bóp thấu

Bước 1:  Phi thơm tỏi+ sả băm nhỏ sau đó cho thịt bò vào xào chín tới rồi cho ra bát để nguội và cho 1 thìa cốt chanh, sau đó trộn đều lên.

Bước 2: Cho thịt bò vào bát hành tây, cà rốt, dưa chuột cùng với rau răm, mùi, húng quế, dầu mè và ½ lượng vừng rang rồi trộn đều.

Bước 3: Bày ra đĩa và rắc lượng vừng còn lại lên trên, xếp phồng tôm xung quanh đĩa

4. Yêu cầu thành phẩm.

- Món bò bóp thấu có vị ngon đặc trưng, vừa ăn, rất thích hợp trong bữa cơm mùa hè.

- Thịt bò chín tái, ngọt không bị dai và không có mùi tanh.

- Nguyên liệu tạo nên món bò bóp thấu ngấm đều gia vị, tươi ngon và hấp dẫn.

- Các loại rau thơm có màu xanh bắt mắt, không bị rập nát trong khâu trộn, bóp, hành tây không có mùi hăng.

  Lưu ý:

- Gỏi bò bóp thấu là món ăn tái nên ăn ngay sau khi làm xong là tốt nhất

- Nước chấm kèm là nước mắm tỏi ớt và ăn kèm bánh phồng tôm nó sẽ rất ngon.

Cách làm món gỏi bò bóp thấu thật đơn giản ai cũng có thể làm được, hãy cùng totvatot bắt tay vào làm thử ngay nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi bò bóp thấu đơn giản mà ngon này nhé!