Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh thơm ngon tại nhà

Chè bí đỏ là một trong những món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích bởi nó giúp mắt sáng, thanh lọc cơ thể và cung cấp nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. Nếu đã một lần thưởng thức món chè bí đỏ đậu xanh thì chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon của nó. Dưới đây totvatot chia sẻ với bạn cách nấu chè bí đỏ đậu xanh thơm ngon tại nhà.

1. Nguyên liệu

    Cách chọn bí đỏ nấu chè

Để mua được quả bí đỏ ngon và chất lượng, bạn nên lựa chọn quả có màu vàng cam đậm, cứng và cầm thấy nặng tay, không bị dập hay sứt sẹo.

Nếu mua về chế biến ngay thì hãy chọn quả có phần đế lõm vào và ít ruột, còn nếu chưa dùng ngay thì chọn quả có cuống dài khoảng 2 - 2,5cm, không nên chọn những quả mất cuống sẽ nhanh bị hỏng và không bảo quản được lâu.

    Cách chọn đậu xanh ngon

Khi mua đậu xanh về để chế biến luôn thì nên chọn loại đã cà vỏ sẵn, có màu vàng đẹp mắt, các nửa hạt đậu chắc, không bị sâu mọt và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.

Còn nếu bạn mua đậu xanh còn nguyên vỏ thì nên chọn loại hạt đậu xanh căng, mẩy đều nhau và không bị sâu hay lép.

2. Cách làm:

   Sơ chế bí đỏ:

Gọt vỏ, bỏ ruột, gọt hết phần sơ trong ruột rồi cắt miếng vuông 2x2cm. Rửa sạch rồi đun nước sôi cho một ít muối trắng, luộc cho bí chín tới. Vớt bí ra rồi cho vào khay và rắc 50g đường vào trộn đều.

   Sơ chế đậu xanh:

Đậu xanh ngâm trong nước ấm trong khoảng 4 tiếng sau đó vo sạch rồi cho vào hấp chín (khoảng 20 phút) để nguyên hạt.

Bột năng sử dụng 100g ướp với bí, 50g dùng để trộn với bột đao rồi hòa với nước nguội tạo độ sánh.

- Vani sử dụng vani bột

- Trộn đều bột năng và bí đã ướp làm sao cho lớp bột bao quanh viên bí rồi để trong khoảng 5 phút cho bột năng khô bám vào bí.

   Nấu chè:

-  Đun sôi nước cho đường, 1 ít muối trắng (1/3 thìa sữa chua) rồi cho bí tẩm bột vào nấu cho bột bám vào bí chín chuyển màu trong. Cho bột năng, bột đao đã hòa nước vào rồi nhanh tay khuấy đều cho chín. Tắt bếp rồi cho ½ lượng đậu xanh và vani vào khuấy đều, để nguội

3. Trình bày và thưởng thức

Thực hiện xong các bước trên đây, bạn chỉ cần múc chè ra bát và rắc nửa đậu xanh còn lại lên bát, cho thêm nước cốt dừa và thưởng thức thành quả của mình.

Khi bạn thưởng thức chè bí đỏ đậu xanh có vị thơm ngậy đặc trưng của nước cốt dừa, vị bùi của đỗ xanh và vị nồng  của bí đỏ. Món ăn này ăn nóng hay lạnh cũng đều rất ngon nhé.

  Lưu ý: 

• Sử dụng đường phèn để giúp món chè ngọt thanh hơn.
• Cho bột năng vào đun đến khi chè sôi mà sệt lại là được không nên để quá loãng vì sệt sẽ ngon hơn.

Trên đây là cách nấu chè bí đỏ đậu xanh vị ngon thanh mát mà totvatot muốn chia sẻ đến bạn, chúc bạn thực hiện thành công món chè này nhé!