Lưu ý khi chọn mua và sử dụng màng bọc thực phẩm đúng cách

         Màng bọc thực phẩm là vật dụng quen thuộc trong mỗi căn bếp. Tuy nhiên, có thể nhiều người còn chưa biết sử dụng màng bọc thực phẩm đúng cách. Lạm dụng màng bọc thực phẩm có thể gây ảnh hưởng trực tiếp đến thực phẩm cũng như sức khỏe người sử dụng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn sử dụng màng bọc thực phẩm bảo quản thức ăn và hạn chế những tác động tiêu cực đến sức khỏe.

1. Hướng dẫn lựa chọn màng bọc thực phẩm đảm bảo an toàn

Hiện nay, trên thị trường có hai loại màng bọc thực phẩm: màng bọc thực phẩm PE và màng bọc thực phẩm PVC. Đối với màng bọc thực phẩm PVC trong quá trình chế tạo, nhà sản xuất phải sử dụng thêm chất phụ gia như DEHA hoặc DEHP. Các chất này trong quá trình sử dụng nếu như nhiễm vào thực phẩm có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Chính vì vậy, màng bọc làm từ PE được khuyến khích hơn trong quá trình sử dụng. 

   Dựa vào màu sắc để phân loại màng bọc

Màng PVC có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt trong khi đó màng bọc PE có màu trắng trong suốt. Nếu muốn lựa chọn màng bọc PVC, bạn cần đọc kỹ thông tin sản phẩm có sử dụng chất phụ gia DEHA/ DEHP hay không. Bạn cần lưu ý màng bọc PVC sẽ phù hợp với những thực phẩm chưa qua chế biến, sơ chế.

   Dựa vào độ kết dính

Khi mua người dùng có thể sờ trực tiếp vào sản phẩm để kiểm tra độ kết dính với da. Màng bọc có chất lượng cao thường ít có cảm giác dính tay, dễ dàng bóc tách các lớp. Đặc biệt, với đặc tính mềm dẻo, trong suốt của PE, màng bọc đạt chất lượng thường là những sản phẩm dai khi kéo giãn.

   Kiểm tra thông tin sản phẩm

Các thông số liên quan đến kích thước cũng như nhiệt độ sử dụng phù hợp với nhu cầu. Đặc biệt người dùng cần lưu ý đến yếu tố nhiệt độ. Các sản phẩm màng bọc trên thị trường hiện nay chỉ thích hợp để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh và điều kiện thường. Nếu muốn sử dụng màng bọc để bảo quản đồ ăn làm nóng, hãy tìm mua những loại màng bọc có khả năng chịu được nhiệt độ cao.

   Kiểm tra nguồn gốc xuất xứ

Hiện nay, các sản phẩm hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng trôi nổi rất nhiều trên thị trường. Nhiều sản phẩm có thể chứa các chất độc hại ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người sử dụng. Chính vì vậy người tiêu dùng nên lựa chọn các cửa hàng, siêu thị uy tín để tránh gặp phải tình trạng trên. 

2. Những lưu ý trong quá trình sử dụng màng bọc thực phẩm

   Để nguội thức ăn trước khi sử dụng màng bọc

Hạn chế việc bọc thực phẩm ngay khi còn nóng do nhiệt độ có thể làm biến đổi các thành phần hóa học trong màng bọc. Nếu sử dụng màng bọc để hâm nóng sản phẩm trong lò vi sóng cần đảm bảo khoảng cách giữa màng bọc và thức ăn tối thiểu là 2,5 cm nhằm đảm bảo màng bọc không bị nổ. Ngoài ra cũng không nên bảo quản thức ăn quá 6 tiếng trong màng bọc làm giảm độ tươi, ngon của thức ăn.

   Hạn chế sử dụng màng bọc cho các loại thức ăn chứa dầu mỡ

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tránh những phản ứng của thức ăn với màng bọc, hạn chế sử dụng màng bọc cho các thực phẩm chứa dầu mỡ và có tính axit. Do các chất này dễ có khả năng xảy ra phản ứng với màng bọc.

   Dùng một lớp màng bọc nhiều lần

Người tiêu dùng thường có xu hướng dùng lại lớp bọc cũ sau khi mở ra. Lớp màng bọc khi đã được sử dụng tiếp xúc với thức ăn và không khí có thể tạo môi trường phát triển cho vi khuẩn, nấm từ môi trường và thức ăn cũ phát triển. Chính vì vậy không nên tái sử dụng màng bọc từ thực phẩm này cho thực phẩm khác hoặc tái sử dụng cho một thực phẩm sau khi đã bóc ra. 

3. Gợi ý các sản phẩm hỗ trợ bảo quản thực phẩm khác

Bên cạnh việc sử dụng màng bọc thực phẩm, người tiêu dùng hoàn toàn có thể sử dụng các phương pháp bảo quản thực phẩm khác như hộp đựng thực phẩm; hũ đựng thực phẩm, hũ đựng gia vị. Đây đều là những dụng cụ có thể tái sử dụng nhiều lần hạn chế xả thải, bảo vệ môi trường.

Đối với hộp đựng thực phẩm, bạn có rất nhiều lựa chọn từ chất liệu, kiểu dáng, kích thước. Những loại hộp này về cơ bản hiện nay đều có khả năng chịu nhiệt tốt, dễ dàng bảo quản. Đồng thời một điểm cộng nữa cho sản phẩm này là bạn có thể bảo quản thực phẩm ngay cả khi di chuyển.

Hũ đựng thực phẩm lại phù hợp với những sản phẩm đồ khô như snack, hoa quả sấy, gia vị. Sản phẩm này sẽ giúp bảo quản đồ ăn trong thời gian dài mà không cần thay mới. Bạn có thể tham khảo sản phẩm hộp nhựa đựng đồ ở đây.

    Trên đây là hướng dẫn cách chọn và sử dụng màng bọc đúng cách. Bạn cũng có thể cân nhắc các sản phẩm bảo quản thực phẩm khác thay thế cho màng bọc để hạn chế xả thải cũng như bảo quản thực phẩm tốt hơn.